Відбивні у пивному клярі
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Вимити свинину обсушити матер'яними або паперовими рушниками. Нарізати поперек волокон скибочками завтовшки 10-12 мм. Добре відбити по обидва боки, вкладаючи шматок м'яса між шарами харчової плівки, щоб позбутися неапетитних бризок.
-
Крок 2
Натерти сир та подрібнити петрушку.
-
Крок 3
Кляр зробити так: спочатку вимішати борошно з пивом, додати жовтки та ще раз вимішати. Білки збити із сіллю та обережно підмішати до кляру.
-
Крок 4
Половину скибочок свинини викласти на обробну дошку. Кожну скибочку посолити і поперчити, посипати сиром і зеленню, зверху накрити другою скибочкою і злегка притиснути, щоб з'єдналися міцніше.
-
Крок 5
Розігріти сковороду з великою кількістю олії. Відбивні обваляти в клярі і смажити на середньому або меншому вогні по з кожного боку.
Поживна цінність
- Калорії
- 1535 ккал
- Протеїни
- 35 г
- Жири
- 141 г
- Вуглеводи
- 30 г
