Овочева Окрошка З Кальмарами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Овочева окрошка з кальмарами — витончене поєднання прохолоди і морського смаку. Соковиті огірки, зелена цибуля та варена картопля гармоніюють із ніжними шматочками кальмарів, а аромат свіжого кропу додає весняної свіжості. Легка гострота гірчиці та насиченість квасу надають супу особливої глибини, створюючи ідеальну літню страву.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії465
-
Протеїни45
-
Жири9
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Кальмари не переварюйте — тримайте їх у гарячій воді не більше 3–5 хвилин, інакше м’ясо стане жорстким. Для пікантнішого смаку спробуйте додати дрібку лимонної цедри безпосередньо перед подачею.
Відваріть кальмарів в підсоленій воді протягом 3–5 хвилин, охолодіть і наріжте дрібними шматочками. Можна використовувати консерви «Кальмар натуральний».
Нашинкуйте зелений лук і розітрьте його з невеликою кількістю солі до появи соку.
Відварену картоплю наріжте скибочками, дрібно порубайте білок вареного вкрутую яйця.
Жовток змішайте з гірчицею, сметаною, сіллю, цукром і розведіть квасом.
До приготовленої суміші додайте шматочки кальмарів, огірків, картоплі, підготовлений зелений лук і перемішайте.
В окрошку покладіть сметану та посипте кропом.
Подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ