Болгарські Мариновані Огірки

Підготуйте всі інгредієнти. Простерилізуйте банки та кришки над парою протягом 20 хвилин.

Огірки помийте, зріжте кінчики (можна й не зрізати) та замочіть у холодній воді на 1 годину. Завдяки замочуванню вони стануть більш хрусткими.

Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями — як вам більше до вподоби.

У кожну банку покладіть цибулю, цілі зубчики часнику, духмяний перець і лавровий лист.

Щільно викладіть огірки у банки.

Залийте огірки в банках окропом, залиште на 3–5 хвилин і злийте воду.

Потім залийте у банки новий окріп, залиште ще на 5 хвилин, після чого злийте воду з банок у каструлю.

Додайте у цю воду цукор і сіль, доведіть до кипіння й повного розчинення солі та цукру.

У гарячий маринад додайте оцет, перемішайте й залийте огірки маринадом.

Закатайте банки, переверніть їх догори дном і дайте повністю охолонути, загорнувши в ковдру.

Зберігайте болгарські огірки в прохолодному, темному місці. Відкривати й куштувати можна через місяць.