Болгарські мариновані огірки

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Простерилізуйте банки та кришки над парою протягом 20 хвилин.

   

2. Крок 2

   Огірки помийте, зріжте кінчики (можна й не зрізати) та замочіть у холодній воді на 1 годину. Завдяки замочуванню вони стануть більш хрусткими.

   

3. Крок 3

   Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями — як вам більше до вподоби.

   

4. Крок 4

   У кожну банку покладіть цибулю, цілі зубчики часнику, духмяний перець і лавровий лист.

   

5. Крок 5

   Щільно викладіть огірки у банки.

   

6. Крок 6

   Залийте огірки в банках окропом, залиште на 3–5 хвилин і злийте воду.

   

7. Крок 7

   Потім залийте у банки новий окріп, залиште ще на 5 хвилин, після чого злийте воду з банок у каструлю.

   

8. Крок 8

   Додайте у цю воду цукор і сіль, доведіть до кипіння й повного розчинення солі та цукру.

   

9. Крок 9

   У гарячий маринад додайте оцет, перемішайте й залийте огірки маринадом.

   

10. Крок 10

    Закатайте банки, переверніть їх догори дном і дайте повністю охолонути, загорнувши в ковдру.

    

11. Крок 11

    Зберігайте болгарські огірки в прохолодному, темному місці. Відкривати й куштувати можна через місяць.