Салат Із Помідорів На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі помідорів на зиму. Простерилізуйте банки над парою протягом 10–15 хвилин.

Помідори розріжте навпіл. Якщо помідори дрібні, їх можна залишити цілими. Цибулю наріжте тонкими пір’ями.

Моркву натріть на корейській тертці.

Болгарський перець і перець чилі очистіть від плодоніжок і насіння, наріжте довільно.

У блендері подрібніть перець, кінзу та часник.

Додайте оцет, олію, сіль і цукор, ще раз подрібніть.

Розкладіть у стерилізовані банки помідори й залийте їх подрібненою перцевою сумішшю. Прикрийте кришками.

На дно каструлі покладіть рушник. На рушник поставте банки й залийте водою до «плічок». Доведіть воду до кипіння й стерилізуйте заготовки 20–30 хвилин.

Закрутіть банки кришками, переверніть і залиште остигати під рушником. Після цього приберіть салат із помідорами на зиму в темне прохолодне місце.

Подавайте салат із помідорами як закуску.