Салат із помідорів на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі помідорів на зиму. Простерилізуйте банки над парою протягом 10–15 хвилин.

   

2. Крок 2

   Помідори розріжте навпіл. Якщо помідори дрібні, їх можна залишити цілими. Цибулю наріжте тонкими пір’ями.

   

3. Крок 3

   Моркву натріть на корейській тертці.

   

4. Крок 4

   Болгарський перець і перець чилі очистіть від плодоніжок і насіння, наріжте довільно.

   

5. Крок 5

   У блендері подрібніть перець, кінзу та часник.

   

6. Крок 6

   Додайте оцет, олію, сіль і цукор, ще раз подрібніть.

   

7. Крок 7

   Розкладіть у стерилізовані банки помідори й залийте їх подрібненою перцевою сумішшю. Прикрийте кришками.

   

8. Крок 8

   На дно каструлі покладіть рушник. На рушник поставте банки й залийте водою до «плічок». Доведіть воду до кипіння й стерилізуйте заготовки 20–30 хвилин.

   

9. Крок 9

   Закрутіть банки кришками, переверніть і залиште остигати під рушником. Після цього приберіть салат із помідорами на зиму в темне прохолодне місце.

   

10. Крок 10

    Подавайте салат із помідорами як закуску.