Свиняча Корейка З Цибулею У Казані

Свиняча корейка - 1500 г

Часник - 1 головок

Молотий чорний перець - дрібка

Свиняче сало - 300 г

Сіль - дрібка

Ріпчаста цибуля - 700 г

Інструкція приготування

Даний рецепт однаково хороший, як для приготування свинячої корейки, так і для приготування свинячих, яловичих або баранячих реберець.

1 Крок

Розріжте м'ясо вздовж ребер порційні шматочки.

2 Крок

Натріть порційні шматочки сіллю зі спеціями.

3 Крок

Поріжте цибулю кільцями або півкільцями. Різати можна досить велико, в кінцевому блюді він нам не буде потрібно.

4 Крок

На сильно розігрітому казані витоплюємо жир із попередньо порізаного на шматочки сала. Шкварки видаляємо.

5 Крок

Настав час м'яса. Опускаємо наші порційні шматочки в розпечений жир і обсмажуємо до золотистої скоринки.

6 Крок

Додаємо цибулю, закриваємо казан кришкою. Зменшуємо вогонь під казаном до мінімуму і залишаємо гасити на 30 хвилин.