Горохова Каша В Керамічному Горщику

300 г гороху колотого залити холодною водою і поставити набухати на 5-6 годин.

Горох промити проточною водою.

Покласти в керамічний горщик об'ємом 1,8 літра та залити водою так, щоб вона покривала горох приблизно на 4 пальці.

Горщик поставити у холодну духовку. Духовку включити та виставити температуру 230 градусів. Воду у горщику довести до кипіння, посолити. Кашу залишити вариться без кришки на 2 години, помішуючи кожні 15 хвилин.

Свиняче сало нарізати кубиками та обсмажити на сковорідці до стану шкварок; додати порізану цибулю і додати в кашу після 1,5 години варіння, добре перемішати.

За 15 хвилин до готовності додати лавровий лист, мелений чорний перець, сушену петрушку, часник.

Кашу викладати в порційну тарілку, додавши шматочок вершкового масла або 2-3 чайні ложки вершків.