Горохова каша із салом на м'ясному бульйоні

Name: Горохова каша із салом на м'ясному бульйоні
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Горох 300 г; Копчене сало 200 г; М'ясний бульйон 400 мл; Молотий чорний перець за смаком; Морква 2 штуки; Ріпчаста цибуля 2 головки; Сіль за смаком

Горохова каша на м’ясному бульйоні із копченим салом – це тепла, густa страва з ніжною консистенцією, у якій солодкувата морква та пряна цибуля вдало поєднуються з димним ароматом сала. Глибокий м’ясний смак основи чудово підкреслює домашній настрій та робить страву особливо поживною. Така каша ідеальна для затишної вечері в колі родини.

Підготовка: 120 хв
Приготування: 60 хв
Загалом: 180 хв
Інгредієнтів: 7
Кроків: 6

Зберегти

Інгредієнти

4 порції

Овочі, фрукти, зелень

Морква 2 штуки
Ріпчаста цибуля 2 головки

М'ясо та птиця

Копчене сало 200 г

Крупи, борошно, макарони

Горох 300 г
Сіль за смаком

Олії, соуси, консерви

М'ясний бульйон 400 мл

Спеції та приправи

Молотий чорний перець за смаком

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Щоб кашa вдалася кремовою, горох після варіння можна легенько розім’яти товкачкою. Копчене сало краще обсмажувати окремо до хрусткої скоринки – це підкреслить аромат страви та додасть приємної текстури.

Крок 1

Горох промити, замочити на 2:00.
Крок 2

Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.
Крок 3

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.
Крок 4

Копчене сало нарізати кубиками, обсмажити.
Крок 5

Потім додати до нього цибулю та моркву, смажити на середньому вогні.
Крок 6

У сало з овочами влити бульйон, додати горох, перець, сіль і варити при слабкому кипінні в закритому посуді протягом до готовності.