Рагу З Овочів Зі Спеціями
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії328
- Протеїни7
- Жири15
- Вуглеводи45
Інструкція приготування
Набір овочів у цьому рецепті може змінюватись в залежності від сезону. Наприклад, ви можете використовувати замість ріпи брукву, цвітну або білокачанну капусту, стручки квасолі. Замість помідорів можна використовувати 2 столові ложки томат-пюре.
Почистіть та помийте овочі. Наріжте їх великими кубиками або часточками, дрібну цибулю можна залишити цілими головками. Якщо ви використовуєте моркву, ріпу, брукву – їх треба згасити у невеликій кількості води на несильному вогні. Капусту та квасолю попередньо доведеться відварити у воді. Картопля та цибуля найкраще спочатку обсмажити на сковороді з олією.
Підсмажте на сковороді борошно в невеликій кількості олії, додайте туди «бульйон» від тушкованих або відварених овочів, додайте дрібно нарізані помідори або томат-пюре і прокип'ятіть суміш, що вийшла.
Складіть всі овочі в одну каструлю і залийте соусом з борошна і помідорів. Посоліть, поперчіть, додайте гвоздику, корицю, накрийте кришкою каструлю і тушкуйте 15-20 хвилин. Перед подачею на стіл посипте овочі зеленню петрушки.