Печеня У Горщиках
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Густий заміс зі свинини, картоплі, грибів та вершків. Рецепт із арт-кафе «Гумільов», що у місті Бежецьку. У меню – страви російської та радянської кухні, а місцевий шеф Сергій Іванов – шанувальник Гордона Рамзі. Рецепт узятий із книги «Географія на смак із Нікою Ганич. Гастрономічні путівники».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії655
- Протеїни41
- Жири38
- Вуглеводи39
Інструкція приготування
Нарізане м'ясо кубиками обсмажити з усіх боків на розігрітій з маслом сковороді протягом 6-7 хвилин. Підсолити та відкласти.
Цибулю та моркву нарізати кубиком, злегка обсмажити на олії, підсолити. Додати часник, нарізаний болгарський перець і обсмажити всі разом. Додати сезонні гриби та згасити протягом 5–7 хвилин.
До овочів з грибами додати нарізану крупними кубиками картопля і обсмажене м'ясо. Залити бульйоном та вершками, посолити і поперчити до смаку. Гасити протягом 30 хвилин.
Викласти в горщики, посипати тертим сиром від Макларин і запікати протягом 10-15 хвилин.