Кабачки на зиму з куркумою

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Простерилізувати банки в окропі протягом 15–20 хвилин.

   

3. Крок 3

   Обсмажити на сухій сковороді коріандр, зіру та насіння гірчиці до появи аромату.

   

4. Крок 4

   Якщо шкірка в кабачків товста або пошкоджена, зрізайте її. Видаліть насіння, а м'якоть наріжте трикутниками.

   

5. Крок 5

   Часник наріжте тонкими скибочками, а чилі — півкільцями, попередньо прибравши насіння. Стебла кінзи без листя дрібно посічіть.

   

6. Крок 6

   В каструлю налийте 1,5 л води та доведіть її до кипіння.

   

7. Крок 7

   Додати в каструлю цукор, сіль, оцет.

   

8. Крок 8

   Додати спеції, ретельно розмішати.

   

9. Крок 9

   Викласти в банки кабачки, часник, чилі та коріандр.

   

10. Крок 10

    Залити гарячу маринаду в банки, закрутити кришки, перевернути догори дном і дати повністю остудити.

    

11. Крок 11

    Консервацію зберігайте в темному прохолодному місці.