Обсмажена Спаржа
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Обсмажена спаржа підкорює делікатним хрустом панірування та тонким ароматом трюфельної олії. Поєднання ніжної зеленої спаржі з вершковим соусом створює гармонійну композицію. Легкий присмак кунжуту додає особливого шарму, а кожен шматочок огортає весняною свіжістю й вишуканістю. Страва вражає легкістю виконання та благородністю смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії124
-
Протеїни11
-
Жири7
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Для максимального смаку рекомендую обрати молоді пагони спаржі. Паніровку легко зробити ароматнішою, додавши туди трохи меленого білого перцю чи пармезану. Соус подавайте злегка теплим.
150 г спаржі (приблизно 5 штук на 1 порцію) злегка пробланшувати, зачистити тверду частину знизу до середини.
Збити сире яйце, вершки та молоко.
Занурити в підготовлену суміш спаржу і обваляти в паніровці.
Обсмажувати при 180 градусах у фритюрі до золотистого відтінку.
Соус: змішати вершки та трюфельну олію, посолити за смаком.
Перед подачею посипати обсмаженим насінням кунжуту.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ