Качині Грудки В Апельсиновому Соусі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії834
- Протеїни54
- Жири63
- Вуглеводи17
Інструкція приготування
Для приготування цієї страви можна використовувати качині ніжки, але процес приготування займе більше часу. Варто відзначити, що качине м'ясо вважається одним з дієтичних і легких для засвоєння організмом людини. Приготувати здорову їжу та зберегти її поживну та біологічну цінність, а також органолептичні властивості допоможе посуд від Zepter. Завдяки чудовому Zepter металу 316L, передовим технологіям та інноваційному дизайну в посуді колекції Masterpiece можливе варіння без води та смаження без жирів. Така їжа містить менше калорій та шкідливих речовин, вона корисніша та смачніша. Приготування їжі в багатофункціональному посуді колекції Masterpiece заощаджує енергію, продукти, час та гроші і, що найважливіше, зберігає ваше здоров'я. Харчова цінність порції: 552 ккал, білки – 25, жири – 42, вуглеводи – 16.
Очистіть від шкірки апельсини і після видалення білого шару поріжте шкірку на тонкі смужки.
Покладіть шкірку апельсинів у каструлю, додайте одну чашку води, закрийте кришкою та поставте на середній вогонь.
Після закипання варіть шкірку апельсинів протягом 30 секунд.
Злийте воду.
Повторіть цю процедуру двічі, щоб усунути гіркий присмак.
Покладіть цукор і налийте оцет у каструлю, поставте на вогонь і нагрівайте, доки він не закарамелізуется в золотисто-коричневий колір.
Додати апельсиновий сік і шкірку апельсинів.
Нагрійте сотейник, обсмажте грудки качині, щільно притиснувши їх до дна, протягом 30 секунд.
Переверніть грудки та обсмажте іншу сторону також протягом 30 секунд.
Зніміть з вогню та поставте м'ясо в тепле місце на 10 хвилин.
Вилийте м'ясний сік із каструлі та додайте кукурудзяний крохмаль, потім коньяк і підпаліть його.
Додайте апельсиново-карамельний соус із шкіркою апельсинів та м'ясний бульйон.
Дайте соусу вбратися і уваритися.
Додайте перець до м'яса до смаку, перш ніж полити соусом.
Подавайте теплими.