Качині Грудки Та Стегна, Запечені В Соусі З Апельсинами Та Яблуками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії809
-
Протеїни61
-
Жири50
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
В даному випадку ми готували грудку та ніжки, але в такий спосіб можна готувати будь-які частини або качку цілком. Головне, уважно стежити, щоб м'ясо не пересохло. Контролювати це можна, поливаючи качку або накриваючи її. Якщо ви готуєте качку цілком, то кількість яблук та апельсинів треба збільшити і нашпигувати ними тушку. Також до соусу можна додати розтоплене вершкове масло. Якщо у вас немає розмарину, можна використовувати чебрець або взагалі обійтися без трав. До цієї страви чудово підійде брусничний соус або мочена брусниця. Смачного.
Підготувати продукти.
З 1,5 апельсина вичавити сік, м'якоть також використовувати, скоринки не викидати.
Сік і м'якуш апельсина викласти в контейнер або миску, додати гірчицю.
Додати мед.
Додати сіль із травами.
Соус добре перемішати.
Грудки та ніжки покласти в соус.
Яблука нарізати та очистити від насіння.
Корочки, що залишилися від апельсина, так само нарізати.
Половину апельсина нарізати кружальцями.
Нарізані яблука та скоринки апельсина викласти у форму для запікання.
Додати приправу.
Ретельно перемішати.
Зверху викласти ніжки та грудки та залити соусом.
Викласти нарізаний кільцями апельсин і трохи розмарину.
Поставити запікатися при температурі 180 градусів на 1 годину (періодично перевіряти, щоб качка не висохла; інакше поливати її соусом або накрити мокрим пергаментом або фольгою).
Готовність качки можна перевірити, надрізавши її.
Готову страву розкласти порційно, обов'язково додавши апельсини та яблука.