Духовки, звичайно ж, у всіх різні, тому через 15 хвилин починаємо поглядати. Як тільки наша гарбуза зарум'янилася — можна її діставати. Хороша і як гарнір та як самостійна страва.
Беремо гарбуз великого сорту, цілком або частину. Звичайно ж миємо та чистимо від насіння. Потім ріжемо великими часточками, не знімаючи шкірки. Ширина часточок 2-3 см.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Вистилаємо лист пекарським папером і викладаємо наш гарбуз. Солимо і перчимо, додаємо гілочки розмарину. Відправляємо до духовки на 20–25 хвилин.