Овочевий Бейк Із Соусом Із Запеченого Часнику

Відваріть картоплю до напівготовності близько 10-15 хвилин. Якщо картоплини великі, рекомендую нарізати навпіл чи три частини.

Злийте воду з картоплі і злегка відсудьте, щоб випарувалася зайва волога.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Перець очистіть від білих плівок усередині та наріжте вздовж на 4 частини, а потім великими шматками.

Гарбуз очистіть і крупно наріжте, шматки повинні вийти трохи менше ніж шматки картоплі.

Шалот очистіть, наріжте вздовж на 4 частини та розділіть на пелюстки.

Часник цілими головками розріжте навпіл, очистивши тільки від верхнього шару, і розріжте поперек навпіл.

Картопля, гарбуз, шалот і перець помістіть у форму для запікання та полийте оливковою олією, посипте зверху листям чебрецю і, поклавши зверху половинки часнику, поставте в духовку на 20 хвилин.

Через 20 хвилин додайте помідори чері та листя розмарину та запікайте ще 10 хвилин.

Вийміть із духовки.

Візьміть запечений часник, зніміть з нього шкірку і разомніть разом з 1-2 столовими ложками соку, що залишилися від запікання, у ступці або будь-якій ємності.

Поверніть часник до овочів та добре перемішайте.