Несолодкі оладки з гороховим підливом

Як приготувати

1. Крок 1

   Варений горох з чорними цятками: скласти в каструлю 4,5 кг сухого гороху з чорними цятками, 1 дрібно нарізаний пучок селери, 2 дрібно нарізані жовті цибулини, 4 нарізані часточками моркви, 4 столові ложки солі, 2 столові ложки , 110 г очищених цілісних зубчиків часнику.

2. Крок 2

   Залити водою.

3. Крок 3

   Варити 45 хвилин (за потреби додати води).

4. Крок 4

   Підливка до оладок: змішати 8 склянок вареного гороху з чорними цятками, 750 г зеленого перцю чилі, 450 г тертого сиру і 220 г розтопленого вершкового масла.

5. Крок 5

   Третина отриманої суміші подрібнити в міксері.

6. Крок 6

   Змішати з двома третинами, що залишилися.

7. Крок 7

   Розігріти на водяній бані, поки сир не розплавиться.

8. Крок 8

   Оладки: змішати всі сухі інгредієнти, що залишилися.

9. Крок 9

   Додати все інше і добре перемішати.

10. Крок 10

    Розігріти сковорідку з олією і смажити оладки до золотаво-коричневої скоринки.