Несолодкі Оладки З Гороховим Підливом

Варений горох з чорними цятками: скласти в каструлю 4,5 кг сухого гороху з чорними цятками, 1 дрібно нарізаний пучок селери, 2 дрібно нарізані жовті цибулини, 4 нарізані часточками моркви, 4 столові ложки солі, 2 столові ложки , 110 г очищених цілісних зубчиків часнику.

Залити водою.

Варити 45 хвилин (за потреби додати води).

Підливка до оладок: змішати 8 склянок вареного гороху з чорними цятками, 750 г зеленого перцю чилі, 450 г тертого сиру і 220 г розтопленого вершкового масла.

Третина отриманої суміші подрібнити в міксері.

Змішати з двома третинами, що залишилися.

Розігріти на водяній бані, поки|доки| сир не розплавиться.

Оладки: змішати всі сухі інгредієнти, що залишилися.

Додати все інше і добре перемішати.

Розігріти сковорідку з олією і смажити оладки до золотаво-коричневої скоринки.