М'яСний Рулет Із Грибами Та Зеленню

Для начинки: вимити та нарізати цибулю, гриби довільно, обсмажити на помірному вогні 5–10 хвилин, потім додати нарізану зелень, перемішати.

Свинину вимити, обсушити, зробити поздовжній розріз так, щоб вийшов шар. Отриманий пласт м'яса збризкати маслом, посолити, поперчити і посипати гірчицею.

На м'ясо викласти начинку і загорнути, як рулет, для закріплення використовуючи зубочистки та мотузку.

Викласти рулет на лист (попередньо на нього поклавши фольгу), поставити в розігріту до 240 градусів духовку на 25 хвилин, потім зменшуємо температуру до 180 градусів, готувати 1 годину.