Мідії Маринаро З Лангустинами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1193
- Протеїни172
- Жири38
- Вуглеводи33
Інструкція приготування
Сіль можна не використати — морепродукти достатньо просолилися за своє життя. Замість води підійде біле неміцне вино чи рибний бульйон. З вина необхідно випарувати алкоголь, тому заливати до закладання мідій і кип'ятити 5-10 хвилин.
Під струменем проточної води почистити мідії від бороди. Раковини, що сильно розкрилися, потрібно викинути.
У глибокій і широкій каструлі в оливковій олії згасити порізану півкільцями цибулю і злегка розчавлені зубчики часнику. Додати спеції.
Очистити помідори від шкірки і нарізати часточками. Відправити у каструлю. Зменшити вогонь до середнього. Дати залишити 5 хвилин. Після цього засипати орегано і трохи пізніше промиті та очищені мідії. Відразу залити водою, накрити кришкою і варити доки всі молюски не розкриють раковини. Заважати кожні 1-2 хвилини. Мідії, що не розкрилися, потрібно викинути.
Додати лангустинів і варити до почервоніння. Не забувати регулярно заважати вміст каструлі.