Мцваді З Курки
-
Час на підготовку50 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мцваді з курки — це ніжна, соковита страва, в якій мʼясо, насичене сванською сіллю, мацоні й ароматом фруктового диму, набуває особливої м’якості. Подача на тонкому лаваші разом зі свіжими овочами надає їй легкість та гармонійний баланс смаків, що дарує справжнє гастрономічне задоволення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії419
-
Протеїни44
-
Жири26
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності раджу маринувати стегенця не менш ніж годину, а якщо є можливість — лишити в маринаді на ніч у холодильнику. Ферментований мацоні зробить мʼясо особливо м’яким та соковитим.
Курячі стегна очистити від хрящів, плівки та зайвого жиру.
Приготувати маринад. Змішати соєвий соус, сіль, сванську сіль, перець та мацоні у глибокій мисці.
Надіслати курячі стегна в маринад.
Добре перемішати.
Залишити на 40-50 хвилин.
Прогріти у мангалі дрова, найкраще з деревини фруктових дерев. Якщо таких немає, то підійдуть звичайні березові вугілля.
Викласти стегна на решітку та смажити з двох боків до готовності.
Готовий шашлик викласти на листя лаваша.
Подавати зі свіжими овочами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ