Мариновані Помідори На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії166
-
Протеїни4
-
Жири1
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Це найпростіший спосіб замаринувати помідори на зиму. В принципі, кроки з розкладанням спецій і заливкою маринаду можна об’єднати в один, але тоді десь спеції не потраплять, а в іншому місці їх буде забагато. Лавровий лист краще не класти в банки. Щодо солі й цукру, рекомендується спробувати маринад на смак, адже буває сіль несолона, а цукор не дуже солодкий, тому краще регулювати за смаком. Банки й кришки мають бути стерильними й гарячими. Після закупорювання банки слід залишити догори дном до повного охолодження, щоб кришка втягнулася й консервація відбулася повністю.
Підготуйте продукти.
Помідори помийте й проколіть зубочисткою кожен плід (зручніше в районі плодоніжки).
У каструлю висипте спеції.
Влийте 4 літри води й доведіть до кипіння.
У киплячу воду для розсолу додайте сіль.
Додайте цукор.
Поки закипає вода для розсолу, очистьте цибулю й часник.
Розкладіть помідори по стерильних банках.
Додайте цибулю й часник у кожну банку. Має вийти приблизно однакова кількість цибулі й часнику в кожній банці.
Гарячу кип’ячену воду залийте в кожну банку, залиште на 10 хвилин і злийте.
З маринаду ложкою дістаньте спеції й розкладіть по банках.
Залийте маринад у банки, залишивши приблизно 0,5 см до краю.
У залишений простір влийте оцет.
Візьміть прокип’ячені стерильні кришки, закрийте ними банки, потім переверніть догори дном і залиште до повного охолодження під пледом.