Маринована Свиняча Корейка З Конфі З Томатів Та Перлинної Цибулі.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Маринована свиняча корейка вражає багатством ароматів – свіже листя орегано, естрагону й базиліку ніжно підкреслюють соковитість м’яса. Конфі з молодої перлинної цибулі й томатів чері додає страві делікатної солодкості та текстурної глибини. Саме поєднання м’якості свинини з овочевою легкістю створює гармонійний ансамбль для родинної вечері чи святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1334
-
Протеїни42
-
Жири118
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Щоб корейка зберегла соковитість, залиште її відпочити після запікання – м’ясний сік рівномірно розподілиться. Для виразнішого аромату додайте трішки цедри лимона до маринаду і не шкодуйте свіжої зелені до овочів.
Свинину розрізати на смужки близько 5 см завтовшки. Згорнути м'ясо в рулетики і закріпити ниткою. Змішати всі інгредієнти для маринаду та помістити в нього м'ясо. Залишити маринуватися на ніч під кришкою у холодильнику.
Наступного дня дістати м'ясо та залишити невелику кількість маринаду для подальшого приготування м'яса у духовці.
На сковороді обсмажити м'ясні рулетики в оливковій олії.
Для приготування конфі розігріти духовку до 140 градусів і викласти цибулю очищену на лист деко в один шар. Полити 1/4 оливкової олії та готувати 20 хвилин. Потім вилити оливкову олію, додати томати, мелений смажений часник, свіжий орегано, базилік, морську сіль, цукор і перець. Готувати в духовці 20 хвилин або поки|доки| шкірка томатів злегка не потріскається, а цибуля не стане м'якою.
Збільшити температуру духовки до 250 градусів та закінчити приготування корейки. За допомогою кулінарного пензля додати маринад і готувати близько 20 хвилин або поки м'ясо не набуде світло-рожевого кольору всередині.
Залишити м'ясо на 5 хвилин|мінути| перед нарізкою. Викласти корейку на конфі з томатів та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ