Маринована Свиняча Корейка З Конфі З Томатів Та Перлинної Цибулі.

Свинину розрізати на смужки близько 5 см завтовшки. Згорнути м'ясо в рулетики і закріпити ниткою. Змішати всі інгредієнти для маринаду та помістити в нього м'ясо. Залишити маринуватися на ніч під кришкою у холодильнику.

Наступного дня дістати м'ясо та залишити невелику кількість маринаду для подальшого приготування м'яса у духовці.

На сковороді обсмажити м'ясні рулетики в оливковій олії.

Для приготування конфі розігріти духовку до 140 градусів і викласти цибулю очищену на лист деко в один шар. Полити 1/4 оливкової олії та готувати 20 хвилин. Потім вилити оливкову олію, додати томати, мелений смажений часник, свіжий орегано, базилік, морську сіль, цукор і перець. Готувати в духовці 20 хвилин або поки|доки| шкірка томатів злегка не потріскається, а цибуля не стане м'якою.

Збільшити температуру духовки до 250 градусів та закінчити приготування корейки. За допомогою кулінарного пензля додати маринад і готувати близько 20 хвилин або поки м'ясо не набуде світло-рожевого кольору всередині.

Залишити м'ясо на 5 хвилин|мінути| перед нарізкою. Викласти корейку на конфі з томатів та подавати.