Лосось із сирною начинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Моркву очистити та нарізати невеликими кубиками.

2. Крок 2

   У каструлі закип'ятити воду, додати трохи солі і лимонний сік, покласти моркву. Готувати 5 хв., потім відкинути моркву на друшляк. Відвар зберегти.

3. Крок 3

   Горгонзолу поділити на 4 частини.

4. Крок 4

   Збоку кожного філе зробити глибокий поздовжній розріз, щоб вийшов «кишенька».

5. Крок 5

   Покласти всередину «кишенька» горгонзолу.

6. Крок 6

   Філе посолити, поперчити до смаку, загорнути в папір для запікання і помістити в духовку розігріту до 200 °C на 15 хв.

7. Крок 7

   Змішати морквяний відвар із вершками та прогріти, не доводячи до кипіння. Приправити сіллю та перцем.

8. Крок 8

   Додати нарубану петрушку, перемішати і зняти з вогню.

9. Крок 9

   Шавлія швидко обсмажити на оливковій олії.

10. Крок 10

    Викласти на порційні тарілки листя шавлії, поруч покласти приготовану моркву, полити її соусом, що вийшов. Зверху помістити філе лосося.