Лосось У Кунжуті З Цукіні Та Лимонною Цедрою

У риби потрібно видалити кістки та гострим ножем зрізати шкіру. Для цього рибу покладіть шкірою вниз і зрізайте філе, притискаючи рибу до столу пальцями і тримаючи ножа паралельно робочій поверхні. Філе без шкіри наріжте не надто дрібними кубиками.

До риби додайте 2 столові ложки соєвого соусу, перемішайте і всипте кунжут. Ще перемішайте, щоб він рівномірно прилип до риби.

Покладіть рибу на розігріту сковороду так, щоб між шматками залишалося вільне місце. Поступово обсмажте з усіх боків до легкого золотистого кольору, потім відкладіть рибу убік.

Кабачки наріжте кубиками в 1 см і обсмажуйте, помішуючи, 5-7 хвилин. Потім додайте нарізану зелену цибулю, дрібно натерту лимонну цедру та лимонний сік. Посолити і поперчити, перемішати і готувати 1-2 хвилини.

Влийте вершки та потримайте на вогні ще пару хвилин.

Для подачі на тарілку викладіть кабачки, зверху покладіть рибу.