Дорада на грилі з овочевим різотто

Як приготувати

1. Крок 1

   Дораду почистити, обробити на філе.

2. Крок 2

   Натерти кожне філе оливковою олією, посолити, поперчити. Залишити на 5 хвилин.

3. Крок 3

   Обсмажити філе ради на решітці гриля або мангалу: спочатку з боку шкіри 3-4 хвилини, потім перевернути і, як тільки вона втратить прозорість, зняти з гриля.

4. Крок 4

   Приготувати овочеве різотто. Розібрати на маленькі суцвіття цвітну капусту та броколі. Цукіні нарізати кубиками приблизно такого ж розміру.

5. Крок 5

   Квасолю нарізати впоперек шматочками 1,5-2 см.

6. Крок 6

   Обсмажити овочі на сковороді на оливковій олії до золотистої скоринки (вони мають залишитися хрусткими!).

7. Крок 7

   Влити в сковороду вершки, додати сіль і перець за смаком, трохи випарувати.

8. Крок 8

   Подавати дораду з овочевим різотто.