Дорада На Грилі З Овочевим Різотто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Запашна дорада на грилі поєднується із ніжним овочевим різотто під вершковим соусом. Делікатна текстура риби з легким димком гармонійно підтримується яскравими, водночас хрусткими овочами: броколі, цукіні, цвітна капуста та стручкова квасоля створюють насичений смак, додаючи легкості й свіжості. Вишукана страва для особливих вечорів чи родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії696
-
Протеїни42
-
Жири56
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Коротко маринуйте філе у свіжому лимонному соці перед приготуванням — це підкреслить смак риби. Для різотто використовуйте свіжі овочі та не переварюйте їх: хрусткість додає виразності страві.
Дораду почистити, обробити на філе.
Натерти кожне філе оливковою олією, посолити, поперчити. Залишити на 5 хвилин.
Обсмажити філе ради на решітці гриля або мангалу: спочатку з боку шкіри 3-4 хвилини, потім перевернути і, як тільки вона втратить прозорість, зняти з гриля.
Приготувати овочеве різотто. Розібрати на маленькі суцвіття цвітну капусту та броколі. Цукіні нарізати кубиками приблизно такого ж розміру.
Квасолю нарізати впоперек шматочками 1,5-2 см.
Обсмажити овочі на сковороді на оливковій олії до золотистої скоринки (вони мають залишитися хрусткими!).
Влити в сковороду вершки, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком, трохи випарувати.
Подавати дораду з овочевим різотто.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ