Для приготування мінестроні можна взяти заморожений зелений горошок та заморожену зелену стручкову квасолю.
Овочі нарізати дрібними кубиками та варити в підсоленій воді до готовності.
Перед подачею додати в суп свіжі помідори, очищені від шкірки та нарізані кубиками та базилік.