Цибулю, моркву, селера, часник нарізати, можна крупно,
Викласти в каструлю з оливковою олією та пресувати разом із приправами.
Викласти овочі, що залишилися, посолити, поперчити налити води, щоб покривало овочі, можна трохи менше і варити до готовності самого твердого продукту.
Потім вимкнути вогонь та за допомогою блендера подрібнити.