Лосось, засмажений з морськими водоростями, цукіні та пшеничними зернами
Лосось, обсмажений у пудрі з морських водоростей і шавлії, набуває виразного аромату та соковитої текстури. Пшеничне моте у вершково-помідорному соусі, запечене всередині цукіні з м'яким козячим сиром, додає ніжну глибину. Гармонія морських та рослинних мотивів створює багатошарову, витончену композицію, де кожен шматок викликає тепло і легкість домашнього столу.
Як приготувати
Порада
Щоб лосось залишився ніжним усередині, обсмажуйте його коротко, на сильному вогні. Сухі водорості перед подрібненням кілька секунд прогрійте на сухій сковороді – так вони розкриють аромат ще яскравіше.
-
Крок 2
Приправити лосось сіллю та перцем і обваляти в суміші кочаюйо. Обсмажити в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, стежачи за тим, щоб у центрі шматків риба лосося залишалася дуже червоного кольору.
-
Крок 3
Розрізати кабачки впоперек на шматки товщиною 3 см і видалити серцевину ложкою, приправити сіллю та перцем.
-
Крок 5
Подавати лосось зі шматочками кабачків.
