Філе лосося з брокколі

Як приготувати

1. Крок 1

   Лосось посолити і поперчити, обсмажити на добре розпеченій сковороді тефлонової, спочатку на стороні шкіри (притискаючи лопаткою протягом 40 сек, для того щоб шкіра стала хрусткою). Потім обсмажити з решти сторін (вже притискати не треба).

2. Крок 2

   Відправити рибу на 6 хвилин до духовки, розігріту до 200 градусів.

3. Крок 3

   Приготувати соус: вершки довести до кипіння в маленькому сотейнику, зняти з плити, вбити вершки віночком вершкове масло, потім додати мед, соєвий соус і кунжутне масло.

4. Крок 4

   У киплячу підсолену воду закинути броколі та варити дві хвилини. Потім злити через сито воду і додати сіль, перець та оливкову олію.

5. Крок 5

   Приготувати мигдаль у солі: горіхи дрібно порубати, додати сіль та оливкову олію.

6. Крок 6

   У тарілку налити 30 мл теплого соусу, розкласти броколі, посипати 5 г горіхів і занурити в центр тарілки рибу.