Запіканка з ніжної сьомги та соковитої броколі в обволікаючому вершковому соусі з розтопленим сиром — це гармонія текстур і тонкого аромату лимонного перцю. Рум’яна скоринка, легкий вершковий запах та свіжість зелені створюють затишну атмосферу домашнього вечора. Страва порадує вишуканим смаком і стане окрасою сімейного застілля.

Інструкція приготування

Для особливої соковитості варто брати філе сьомги середньої жирності, а сир обирати зрілий — наприклад, Гауду чи Емменталь. Не переварюйте броколі, щоб вона зберегла приємну текстуру та колір.

1 Крок

Підготувати продукти.

2 Крок

Зрізати суцвіття капусти і покласти у каструлю.

3 Крок

Капусту залити водою та посолити, поставити варити.

4 Крок

Рибу нарізати невеликими шматочками.

5 Крок

Яйця розбити в миску.

6 Крок

На дрібній тертці натерти сир.

7 Крок

Додати|добавляти| натертий сир в миску з яйцями.

8 Крок

У ту ж миску додати вершки.

9 Крок

Додати перець.

10 Крок

Також додати половину приправи для риби.

11 Крок

Добре все перемішати.

12 Крок

Форму для запікання добре натерти вершковим маслом.

13 Крок

Перевірити капусту: вона має бути наполовину готова.

14 Крок

Шумівкою викласти капусту у форму для запікання.

15 Крок

У цю воду закинути рибу, буквально на 5–7 хвилин.

16 Крок

Напівготову рибу викласти зверху на броколі.

17 Крок

Зверху все залити рідкою сумішшю, розподіливши рівномірно.

18 Крок

Другою частиною приправи для риби присипати блюдо зверху.

19 Крок

Поставити запікатись на 35–40 хвилин при температурі 180 градусів. Запікати до рум'яної скоринки, перевірити готовність можна похитнувши форму: запіканка має бути стабільною.