Солона сьомга на подушці з броколі
Солона сьомга, ніжно просочена кропом і лимоном, вишукано поєднується з кремовою пастою із броколі та пармезану. Яйце пашот додає страві делікатної текстури, а маслини й свіжа зелень завершують захопливу композицію. Такий ансамбль смаків і барв створює витончену, легку основну страву для особливих моментів.
Як приготувати
Порада
Щоб сьомга вийшла дійсно ніжною, засолюйте рибу рівним тонким шаром суміші — і не перетримуйте понад 6 годин. Для ще більш виразного смаку броколі додайте кілька листочків свіжого базиліку в пасту перед збиванням.
-
Крок 1
Рибу засолити в суміші солі, цукру та кропу. Залишити на .
-
Крок 2
Для приготування «подушки» (пасти) до бланшованої броколі додати сир пармезан, оливкову олію, сіль та перець. Усі збити блендером до однорідної маси.
-
Крок 3
Відварити яйця пашот.
-
Крок 4
На тарілку викласти пасту з броколі, сьомгу та яйце.
Поживна цінність
- Калорії
- 402 ккал
- Протеїни
- 33 г
- Жири
- 36 г
- Вуглеводи
- 7 г
Що подати до цієї страви
Гарнір
Салат
