Лопатка Ягняти З Паприкою

Зрізати з лопатки ринковий друк, якщо вона є.

Роздавити часник, попередньо очистивши.

Приготувати намазку: тиск часник, цибульний і часниковий порошки, суху копчену паприку і 4 ст. л. оливкової олії з'єднати і замішати у щось на зразок грузинської аджики.

Викласти м'ясо на великий лист фольги та ретельно промазати його цією сумішшю.

Зробити в лопатці надрізи і нашпигувати її гілочками свіжого розмарину і чебрецю - ягня любить їх хвойні тони.

Загорнути лопатку у величезний кульок з двошарової фольги і прибрати на годину в духовку, розігріту до 170 градусів.

Сервірувати цілком, обсипавши порубаними базиліком і кінзою.