Лопатка Ягняти З Паприкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Лопатка ягняти, натерта ароматною пастою з копченої паприки, часнику й оливкової олії, ніжно запікається у фользі разом із гілочками розмарину та чебрецю. Соковите м’ясо після приготування набуває м’якої текстури та виразної пряної ноти, а свіжий базилік і кінза додають йому зеленого відтінку та особливого характеру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1054
-
Протеїни63
-
Жири77
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Рекомендую наприкінці розгорнути фольгу й підпечити лопатку кілька хвилин, щоб отримати апетитну скоринку. Якщо кінза занадто інтенсивна для гостей, спробуйте м’яту — вона підкреслить ягнятиний смак м'яко й благородно.
Зрізати з лопатки ринковий друк, якщо вона є.
Роздавити часник, попередньо очистивши.
Приготувати намазку: тиск часник, цибульний і часниковий порошки, суху копчену паприку і 4 ст. л. оливкової олії з'єднати і замішати у щось на зразок грузинської аджики.
Викласти м'ясо на великий лист фольги та ретельно промазати його цією сумішшю.
Зробити в лопатці надрізи і нашпигувати її гілочками свіжого розмарину і чебрецю - ягня любить їх хвойні тони.
Загорнути лопатку у величезний кульок з двошарової фольги і прибрати на годину в духовку, розігріту до 170 градусів.
Сервірувати цілком, обсипавши порубаними базиліком і кінзою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ