Пасхальний Пиріг З Ягнятком

Змішати дріжджі з|із| 20 мл теплої води, залишити на десять хвилин. Борошно змішати з дріжджами, олією та дрібкою солі. Місити тісто вісім хвилин, перекласти в змащену оливковою олією ємність і затягнути плівкою. Залишити на годину.

Змішати подрібнений часник із сіллю, додати разом із подрібненою зеленню до дрібно нарізаного м'яса, поперчити.

Відрізати третину тіста, обернути в плівку, а решту розкотити в коло діаметром 22 см і завтовшки 3 мм. Перекласти на лист. У центр викласти начинку. Тісто, що залишилося, розкотити так само тонко в коло діаметром 20 см. Накрити їм начинку, зліпити по краях. Змастити зверху|згори| збитим яйцем і проробити ножем отвори. Випікати двадцять п'ять-тридцять хвилин|мінути| при 250 градусах.