Лопатка Ягняти

Оглянути лопатку, якщо на ній є друк – зрізати її.

Очистити та роздавити часник.

Приготувати намазку: з'єднати тиск часник, цибульний і часниковий порошки, суху копчену паприку і 4 ст. л оливкової олії. Добре розмішати.

Викласти м'ясо на великий лист фольги та ретельно промазати цією сумішшю лопатку.

Зробити в лопатці надрізи і нашпигувати гілочками свіжого розмарину і чебрецю - ягня любить їх хвойні тони.

Загорнути у великий кульок із двошарової фольги та поставити на помірний вогонь на грилі на годину.

Сервірувати цілком, обсипавши порубаними базиліком і кінзою.