Лопатка Ягняти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Лопатка ягняти, щедро натерта ароматною пастою з часнику, копченої паприки та оливкової олії, набуває особливої ніжності та глибини завдяки маринуванню зі свіжим розмарином і чебрецем. Вона томиться у фользі, зберігаючи всю соковитість і багатство смаку, а свіжа кінза і базилік додають яскравої зелені на завершення. Це вишукана, тепла страва для особливих вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1114
-
Протеїни63
-
Жири84
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Перед обсмаженням м’ясо бажано залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі – так пряні трави ліпше розкриють аромат, а м’ясо буде рівномірно пропечене та соковите. Ідеально подавати з молодою картоплею чи печеними овочами.
Оглянути лопатку, якщо на ній є друк – зрізати її.
Очистити та роздавити часник.
Приготувати намазку: з'єднати тиск часник, цибульний і часниковий порошки, суху копчену паприку і 4 ст. л оливкової олії. Добре розмішати.
Викласти м'ясо на великий лист фольги та ретельно промазати цією сумішшю лопатку.
Зробити в лопатці надрізи і нашпигувати гілочками свіжого розмарину і чебрецю - ягня любить їх хвойні тони.
Загорнути у великий кульок із двошарової фольги та поставити на помірний вогонь на грилі на годину.
Сервірувати цілком, обсипавши порубаними базиліком і кінзою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ