Латте макіато у френч-пресі

Як приготувати

1. Крок 1

   Прогріваємо френч-прес гарячою водою. Насипаємо в нього мелену каву. Я насипаю близько 4 чайних ложок, це близько 36 грам.

2. Крок 2

   Заливаємо кип'яченою водою температурою 90 градусів 150 г. Зауважте, що якщо залити окропом, то кава втрачатиме свої найкращі смакові та ароматні якості. Трохи перемішуємо.

3. Крок 3

   Потім накриваємо френч-прес кришкою з поршнем, так щоб поршень трохи стикався з кавою.

4. Крок 4

   Заварюємо каву близько 4-5 хвилин. Не більше, щоб кава не втрачала свої властивості.

5. Крок 5

   Коли залишиться близько 1 хвилини до закінчення заварювання, 150 г пастеризованого молока розігріваємо в мікрохвильовій печі 2 хвилини.

6. Крок 6

   Коли кава завариться, опускаємо поршень повільно вниз, потім виливаємо каву в розігріту склянку з якої потім наливатиме кави тонким струменем у молоко. Моєму френч-прес.

7. Крок 7

   Наливаємо розігріте молоко у френч-прес, потім поступальними рухами водимо поршень вгору-вниз і бачимо, що молоко збивається в піну. Робити це потрібно близько 20-30 секунд.

8. Крок 8

   Наливаємо спінене молоко в келих для латте і даємо постояти близько 20 секунд, щоб з'явилася грань між піною та молоком.

9. Крок 9

   Виливаємо каву повільно в центр келиха з молоком.

10. Крок 10

    Зверху піни можна додати натертий шоколад.