Латте Макіато У Френч-Пресі

Прогріваємо френч-прес гарячою водою. Насипаємо в нього мелену каву. Я насипаю близько 4 чайних ложок, це близько 36 грам.

Заливаємо кип'яченою водою температурою 90 градусів 150 г. Зауважте, що якщо залити окропом, то кава втрачатиме свої найкращі смакові та ароматні якості. Трохи перемішуємо.

Потім накриваємо френч-прес кришкою з поршнем, так щоб поршень трохи стикався з кавою.

Заварюємо каву близько 4-5 хвилин. Не більше, щоб кава не втрачала свої властивості.

Коли залишиться близько 1 хвилини до закінчення заварювання, 150 г пастеризованого молока розігріваємо в мікрохвильовій печі 2 хвилини.

Коли кава завариться, опускаємо поршень повільно вниз, потім виливаємо каву в розігріту склянку з якої потім наливатиме кави тонким струменем у молоко. Моєму френч-прес.

Наливаємо розігріте молоко у френч-прес, потім поступальними рухами водимо поршень вгору-вниз і бачимо, що молоко збивається в піну. Робити це потрібно близько 20-30 секунд.

Наливаємо спінене молоко в келих для латте і даємо постояти близько 20 секунд, щоб з'явилася грань між піною та молоком.

Виливаємо каву повільно в центр келиха з молоком.

Зверху піни можна додати натертий шоколад.