Млинці В Апельсиновій Карамелі

З'єднуємо в чашці борошно, цукор (2 столові ложки) та цедру половини апельсина. У середину суміші розбиваємо яйце. Вливаючи в суміш молоко, не перестаючи, замішуємо тісто віночком. Заважаємо до повного зникнення грудочок. Вливаємо розтоплену олію. Перемішуємо.

Випікаємо млинці - вони повинні бути невеликими по діаметру. У мене була сковорода діаметром приблизно 19 див.

Для приготування соусу вичавлюємо з апельсинів сік. Змішуємо апельсиновий сік, цедру та лікер.

Виливаємо суміш у холодну сковорідку, додаємо цукор і, помішуючи, нагріваємо на повільному вогні до розчинення цукру. Потім додаємо вершкове масло. Заважаємо до повного розчинення олії і варимо ще 3-4 хвилини при невеликому кипінні.

Викладаємо млинець у соус, купаємо його з усіх боків, складаємо вчетверо і відсуваємо до краю сковороди. Потім наступний, і так 4 штуки.

Додаємо вогонь і прогріваємо млинці 1 хвилину. Теплі млинці викладаємо на тарілку.