Медівник у стилі Naked Cake

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування медівника підготуйте всі інгредієнти. Яйця збийте з цукром і сіллю до пишної піни.

   

2. Крок 2

   Вилийте яєчну суміш у сотейник, додайте мед і розм’якшене вершкове масло. Нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи, майже до закипання.

   

3. Крок 3

   Постійно помішуючи, всипте соду.

   

4. Крок 4

   Маса має збільшитися в об’ємі. Перемішайте ще хвилину вінчиком і зніміть з вогню.

   

5. Крок 5

   Влийте коньяк і дайте масі трохи охолонути.

   

6. Крок 6

   Борошно просійте й додайте спеції.

   

7. Крок 7

   Поступово вмішуйте борошно.

   

8. Крок 8

   Замісіть м’яке пластичне тісто.

   

9. Крок 9

   Сформуйте з тіста ковбаску й розділіть на рівні частини.

   

10. Крок 10

    Накрийте заготовки для коржів харчовою плівкою й залиште в холодильнику на пів години.

    

11. Крок 11

    Розкачайте тонкі коржі діаметром приблизно 18 см, обов’язково наколіть виделкою. Випікайте кожен корж по 5 хвилин при температурі 180 градусів.

    

12. Крок 12

    Для крему з’єднайте жирні вершки, сметану та цукрову пудру. Збивайте міксером 5–7 хвилин до пишної маси.

    

13. Крок 13

    Перемажте коржі кремом і залиште для просочення в холодильнику щонайменше на 2 години, а краще — на ніч.

    

14. Крок 14

    Прикрасьте на свій смак. Медівник у стилі Naked Cake готовий.