Заварні пряники

Як приготувати

1. Крок 1

   З кардамону витягти насіння, покласти у ступку, додати гвоздику і потовкти (або розмолоти в кавомолці). Додати мелену корицю, імбир, мускат і перемішати.

   

2. Крок 2

   Приготувати тісто. З'єднати в каструлі мед із цукром та олією, поставити на водяну баню і, помішуючи, розтопити. Повинна вийти однорідна суміш.

   

3. Крок 3

   Зняти медову суміш із вогню, додати соду, 1 чайну ложку суміші спецій та перемішати.

   

4. Крок 4

   Борошно просіяти в миску. Влити гарячу медову суміш у борошно і добре перемішати, щоб не було грудочок. Остудити.

   

5. Крок 5

   Коли суміш охолоне до кімнатної температури, по одному втрутити в неї яйця.

   

6. Крок 6

   Помалу влити в тісто воду, постійно його вимішуючи. В результаті тісто має вийти м'яким, відставати від рук, але не розтікатися.

   

7. Крок 7

   Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см. Вирізати склянкою з.

   

8. Крок 8

   Випікати пряники у розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.

   

9. Крок 9

   Приготувати глазур. Вилити в миску або чашу міксера білок і поступово втрутити в нього цукрову пудру, що просіює. Потім втрутити лимонний сік.

   

10. Крок 10

    Дістати пряники з духовки, дати їм 2-3 хвилини охолонути, викласти в миску з глазур'ю. Перемішати, щоб пряники вкрилися глазур'ю.

    

11. Крок 11

    Перекласти пряники на решітку та повністю остудити за 1–2 години.