Заварні Пряники

З кардамону витягти насіння, покласти у ступку, додати гвоздику і потовкти (або розмолоти в кавомолці). Додати мелену корицю, імбир, мускат і перемішати.

Приготувати тісто. З'єднати в каструлі мед із цукром та олією, поставити на водяну баню і, помішуючи, розтопити. Повинна вийти однорідна суміш.

Зняти медову суміш із вогню, додати соду, 1 чайну ложку суміші спецій та перемішати.

Борошно просіяти в миску. Влити гарячу медову суміш у муку|борошно| і добре перемішати, щоб не було грудочок. Остудити.

Коли суміш охолоне до кімнатної температури, по одному втрутити в неї яйця.

Помалу влити в тісто воду, постійно його вимішуючи. В результаті тісто має вийти м'яким, відставати від рук, але не розтікатися.

Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см. Вирізати склянкою з|із|

Випікати пряники у розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.

Приготувати глазур. Вилити в миску або чашу міксера білок і поступово втрутити в нього цукрову пудру, що просіює. Потім втрутити лимонний сік.

Дістати пряники з духовки, дати їм 2-3 хвилини охолонути, викласти в миску з глазур'ю. Перемішати, щоб пряники вкрилися глазур'ю.

Перекласти пряники на решітку та повністю остудити за 1–2 години.