Різдвяний Кекс

Підготувати усі інгредієнти.

Скласти в сотейник сухофрукти, коньяк, вершкове масло, джем, мед, сік та цедру двох апельсинів, прянощі та какао.

Варити пряну суміш 10 хв. Повністю остудити.

Яйця збити з коричневим цукром, обома видами борошна, розпушувачем і сіллю.

Коли тісто замішається, додати|добавляти| пряну суміш з сотейника і акуратно перемішати тісто ще раз.

Перекласти тісто у форми для випікання. Це може бути кілька невеликих форм або одна дуже велика. Випікати в духовці при 170 градусах 40 хвилин (час випікання для великої форми може збільшитись на 25–30 хвилин). Готовим кексам дати постояти у формах на ґратах 5 хвилин. Витягнути кекси з форми та повністю остудити.

Поки кекси остигають, акуратно розтопити в мікрохвильовій печі або водяній бані білий шоколад.

Зняти цедру з апельсина, що залишився, дрібною терткою. Змішати у сотейнику з білим цукром та 100 мл води.

Довести суміш до кипіння, повністю розчинити цукор.

Полити шоколад кекси.

Після того, як шоколад застигне, полити сиропом. Прикрасити на свій смак, наприклад, харчовим золотом.

Такі кекси добре зберігаються в холодильнику один-два тижні.