Різдвяний кекс

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Скласти в сотейник сухофрукти, коньяк, вершкове масло, джем, мед, сік та цедру двох апельсинів, прянощі та какао.

   

3. Крок 3

   Варити пряну суміш 10 хв. Повністю остудити.

   

4. Крок 4

   Яйця збити з коричневим цукром, обома видами борошна, розпушувачем і сіллю.

   

5. Крок 5

   Коли тісто замішається, додати пряну суміш з сотейника і акуратно перемішати тісто ще раз.

   

6. Крок 6

   Перекласти тісто у форми для випікання. Це може бути кілька невеликих форм або одна дуже велика. Випікати в духовці при 170 градусах 40 хвилин (час випікання для великої форми може збільшитись на 25–30 хвилин). Готовим кексам дати постояти у формах на ґратах 5 хвилин. Витягнути кекси з форми та повністю остудити.

   

7. Крок 7

   Поки кекси остигають, акуратно розтопити в мікрохвильовій печі або водяній бані білий шоколад.

   

8. Крок 8

   Зняти цедру з апельсина, що залишився, дрібною терткою. Змішати у сотейнику з білим цукром та 100 мл води.

   

9. Крок 9

   Довести суміш до кипіння, повністю розчинити цукор.

   

10. Крок 10

    Полити шоколад кекси.

    

11. Крок 11

    Після того, як шоколад застигне, полити сиропом. Прикрасити на свій смак, наприклад, харчовим золотом.

    

12. Крок 12

    Такі кекси добре зберігаються в холодильнику один-два тижні.