Морозиво З Молочним Шоколадом, Коньячним Ізюмом Та Печивом Biscoff

Поріжте світлі родзинки на четвертинки і залийте його простим гарячим сиропом з коричневого цукру, води та коньяку; залиште на ніч у холодильнику. Не пропускайте цей крок, оскільки, якщо додати в морозиво звичайні сухі родзинки з пакета, є всі шанси того, що він застигне твердими шматочками, що не піддаються зубам. Злийте сироп перед тим, як додавати родзинки до морозива.

Розчиніть крохмаль у 50 мл молока.

У невеликому сотейнику на середньому вогні з'єднайте вершки, молоко, цукор, сіль, сухе солодове молоко і какао-порошок, що залишилося, перемішайте, доведіть практично до кипіння, додайте поламаний на шматочки шоколад, дайте йому повністю розчинитися, після чого влийте крохмальне молоко і варіть при постійному помішуванні до загусання. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| вершковий сир, перемішайте до однорідної глянцевості. Остудіть до кімнатної температури, після чого приберіть у холодильник на ніч.

Заморозьте у фризері для морозива, додавши родзинки та розфарбоване печиво Biscoff в останні пару хвилин заморозки. Готове морозиво перекладіть у контейнер і приберіть до морозилки до зміцнення.

Якщо фризер немає, відразу перелийте морозиво в контейнер, приберіть контейнер в морозилку і перемішуйте його кожні 20-30 хвилин до повного застигання. Подавайте з печивом та родзинками.