Морозиво з білим шоколадом і шматочками білявки

Як приготувати

1. Крок 1

   Для блонді змішайте розм'якшене вершкове масло, коричневий цукор, щіпку солі, пекарський порошок, яєчний жовток, борошно і 20 грам попередньо порубаного білого шоколаду, перекладіть тісто в маленьку, застелену пергаментом форму 10x10 см і відправте в розігріту до 2 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою.

2. Крок 2

   Розчиніть крохмаль у 50 мл молока.

3. Крок 3

   Для морозива в невеликому сотейнику на середньому вогні з'єднайте молоко, що залишилося, вершки, звичайний білий цукор, сухе солодове молоко і щіпку солі, перемішайте, доведіть практично до кипіння, зніміть з вогню, додайте попередньо порубані на однорідні фрагменти 100 грам білого хвилин, давши шоколаду повністю розтанути. Після чого поверніть сотейник на вогонь, перемішайте суміш до однорідності, ще раз доведіть до кипіння, влийте крохмальне молоко і варіть при постійному помішуванні до загусання. Зніміть з вогню, додайте вершковий сир, перемішайте до однорідності, остудіть до кімнатної температури, після чого приберіть на ніч в холодильник.

4. Крок 4

   Заморозьте у фризері для морозива відповідно до інструкції, додавши заздалегідь порізані на кубики блонди, що охолонули (2/3 від приготовленої кількості) в останні пару хвилин заморозки. Заберіть у морозилку до застигання мінімум на 4 години.

5. Крок 5

   Якщо фризер немає, відразу перелийте морозиво в контейнер, приберіть його в морозилку і перемішуйте кожні 20-30 хвилин до повного застигання. Подавайте поверх скибочки свіжоспеченого блонди.