Морозиво в білий шоколад і цукерки KitKat

Name: Морозиво в білий шоколад і цукерки KitKat
Prep time: 720 min
Cook time: 30 min
Total time: 750 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська кухня
Ingredients: Білий шоколад 100 г; Вершки 30% 200 мл; Вершковий сир 50 г; Кукурудзяний крохмаль 3 чайні ложки; Молоко 3,2%-не 250 мл; Сіль дрібка; Сухе солодове молоко 1 столова ложка; Цукерки KitKat 65 г; Цукор 80 г

Ніжне морозиво, огорнуте ароматом білого шоколаду і вершків, делікатно поєднує хрусткі шматочки KitKat у кожній ложці. Легка карамельність сухого молока і вершковий сир надають вершкової глибини, а молочний акцент розкриває смак до кінця. Це десерт, що дарує витончене відчуття радості та комфортний післясмак дитинства.

Підготовка: 720 хв
Приготування: 30 хв
Загалом: 750 хв
Інгредієнтів: 9
Кроків: 3

Зберегти

Інгредієнти

4 порції

Молочне та яйця

Вершки 30% 200 мл
Вершковий сир 50 г
Молоко 3,2%-не 250 мл

Крупи, борошно, макарони

Кукурудзяний крохмаль 3 чайні ложки
Сіль дрібка
Сухе солодове молоко 1 столова ложка
Цукор 80 г

Солодке, горіхи, сухофрукти

Білий шоколад 100 г
Цукерки KitKat 65 г

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Для оксамитової текстури ретельно розчиніть крохмаль у холодному молоці, а після охолодження основи обирайте фризер із повільним заморожуванням. KitKat додавайте наприкінці, аби він залишався хрустким й не розтанув у масі.

Крок 1

Розчиніть крохмаль у 50 мл молока.
Крок 2

У невеликому сотейнику на середньому вогні з'єднайте молоко, вершки, цукор, сухе солодове молоко і щіпку солі, перемішайте, доведіть практично до кипіння, зніміть з вогню, додайте попередньо порубаний на однорідні фрагменти білий шоколад і залиште на , давши шоколаду повністю . Після чого поверніть сотейник на вогонь, перемішайте суміш до однорідності, ще раз доведіть до кипіння, влийте крохмальне молоко і варіть при постійному помішуванні до загусання. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| вершковий сир, перемішайте до однорідності, остудіть до кімнатної температури, після чого приберіть на ніч в холодильник.
Крок 3

Заморозьте у фризері для морозива, додавши заздалегідь порізані на маленькі сегменти цукерки KitKat у білій шоколадній глазурі в останні пару хвилин заморозки. Готове морозиво перекладіть у контейнер і приберіть до морозилки до зміцнення.