Морозиво зі шматочками булочки синнабон і коричневим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Для коричного соусу з'єднайте в сотейнику цукор і борошно, додайте 180 мл гарячої води, поставте на середній вогонь і варіть 5 хвилин до легкого загусання. Додайте олію і варіть ще 5-6 хвилин. Зніміть з вогню, втручайте 3/4 чайної ложки меленої кориці і охолодіть, перелийте в герметичну банку до використання.

2. Крок 2

   Розчиніть крохмаль у 50 мл молока, залиште на кілька хвилин.

3. Крок 3

   Для морозива в невеликому сотейнику на середньому вогні з'єднайте вершки, молоко, що залишилося, звичайний білий цукор, сіль, насіння ванілі і сам стручок, 1/2 чайної ложки меленої кориці і зламані палички кориці, перемішайте, доведіть практично до кипіння, зніміть з кришкою та залиште на 1 годину. Після чого процідіть, видаливши прянощі, поверніть молочно-вершкову суміш на середній вогонь, влийте крохмальне молоко і варіть при постійному помішуванні до загусання. Зніміть із вогню, додайте вершковий сир, перемішайте до однорідності. Остудіть до кімнатної температури, після чого заберіть на ніч у холодильник.

4. Крок 4

   Заморозьте у фризері для морозива відповідно до інструкції, додавши заздалегідь покромсані невеликі шматочки класичного синнабону з корицею та сирною глазур'ю (половину булочки класичного розміру). Готове морозиво заберіть у контейнер, прочергувавши його шарами з коричним соусом (7-8 чайних ложок). Заберіть в морозилку щонайменше на 5 годин до подачі.