Курземес Струганів

М'якуш свинини та яловичини злегка відбити, нарізати довгастими шматочками.

Обсмажити разом із копченою корейкою та цибулею.

Незадовго до готовності додати дрібно нарізані солоні огірки, очищені від шкірки, 2-3 столові ложки бульйону, сметану.