Голубці В Ніжному Листі Мангольду
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Голубці у ніжному листі мангольду зачаровують насиченим, багатошаровим смаком завдяки поєднанню трьох видів м’яса, ароматних прованських трав і ніжного соусу на основі домашніх помідорів та густої сметани. Ніжна текстура мангольду делікатно огортає соковиту начинку, створюючи гармонійний ансамбль аромату, що наповнює дім теплом та затишком. Кожен шматочок — яскраве свято для родини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії593
-
Протеїни64
-
Жири24
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Вибирайте молоді листки мангольду — вони мають м’якшу структуру й не гірчать. Рис краще відварювати до напівготовності: тоді він збереже текстуру під час запікання, не перетворюючись на кашу.
Для приготування фаршу яловичину, індичку та свинину пропустити через м'ясорубку.
Рис відварити до напівготовності і змішати з|із| м'ясним фаршем. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії та додати до фаршу. Посолити, поперчити до смаку. Ретельно перемішати.
Листя мангольда помістити в киплячу воду на 1 хвилину і відкинути на друшляк.
Для приготування соусу помідори без шкірки натерти на тертці або нарізати ножем. Змішати зі сметаною, посолити та поперчити.
Сформувати голубці: на 1-2 листи мангольду викласти 80 г фаршу і загорнути. Вийде тридцять — тридцять п'ять голубців. Укласти на лист рівними рядами, полити сметанно-томатним соусом, посипати прованськими травами і нарізаним часником.
Запікати в духовці при температурі 170 градусів протягом 30 хвилин.
При подачі полити сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ