Толма з виноградним листям

Як приготувати

1. Крок 1

   Листя винограду варити в трохи підсоленій воді 5 хвилин. М'ясо пропустити через м'ясорубку.

2. Крок 2

   Додати дрібно-нарізану цибулю, зелень та круглий рис. Потім фарш ретельно перемішати руками, додавши невелику кількість теплої води.

3. Крок 3

   Акуратно викласти фарш на виноградний лист - чайну ложку фаршу на лист. Чим дрібніша толма, тим вона смачніша.

4. Крок 4

   Викласти толму в глибоку каструлю щільно так, щоб толма не розкрилася під час приготування. Залити холодною водою (щоб рівень води був трохи більшим за рівень толми). Для того, щоб толма не виринала, зверху покласти чисту тарілку. Чи не закривати кришкою.

5. Крок 5

   На середньому вогні варити толма приблизно 40 хвилин. Показником готовності страви є готовий рис у фарші. Потрібно дати постояти кілька хвилин не знімаючи тарілку, щоб бульйон увібрався в товму. Якщо ви не використовували у фарші свинину, то додайте невелику кількість вершкового масла у фарш.