Основні Страви

Зрази М'яСні З Начинкою З Яєць

Зрази М'яСні З Начинкою З Яєць
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    90 Хвилин
  • Порцій
    6 Осіб

Харчова цінність

  • Калорії
    440
  • Протеїни
    30
  • Жири
    26
  • Вуглеводи
    22

Інструкція приготування

Step 1
1 Крок

Підготувати усі інгредієнти

Step 2
2 Крок

Яйця зварити круто.

Step 3
3 Крок

М'ясо зачистити від плівок та сухожиль, нарізати дрібно.

Step 4
4 Крок

Цибулю очистити. Одну цибулину розрізати на шість частин, додати до м'яса, дві відкласти убік.

Step 5
5 Крок

У хліба зрізати скоринки, замочити у молоці.

Step 6
6 Крок

Прокрутити фарш, додаючи по черзі яловичину, свинину, цибулю, віджатий хліб. Додати у фарш сіль, перець, сушений часник, добре перемішати. Якщо базилік свіжий, обірвати листя, промити, обсушити, дрібно нарізати, додати фарш.

Step 7
7 Крок

Вибити фарш на столі: збирати фарш у грудку і кидати на стіл, щоб волога увійшла до м'яса і фарш був соковитий.

Step 8
8 Крок

Яйця очистити та натерти на великій тертці.

Step 9
9 Крок

Дві відкладені цибулини дрібно нарізати, пасерувати на олії до золотистого кольору, зняти з вогню, додати|добавляти| в гарячу сковороду вершкове масло|мастило|, щоб розтануло, перемішати. Додати до натертих яєць смажену цибулю, поперчити, посолити, добре перемішати. Начинка готове.

Step 10
10 Крок

Розділити фарш змоченими у воді руками на порції (приблизно по 60 г кожна), скачати в кульки, накрити плівкою.

Step 11
11 Крок

М'ясний фарш розрівняти в круглий коржик, у центр викласти начинку. З'єднати вологими руками краї та надати зразі форму пиріжка.

Step 12
12 Крок

Розігріти сковороду, обсмажити зрази з двох сторін до рум'яної скоринки (не до готовності!) і викласти на лист, застелений силіконовим килимком.

Step 13
13 Крок

Розігріти духовку до 200 градусів, поставити деко в середину, довести до готовності протягом 10-12 хвилин.

Step 14
14 Крок

Подавати зі свіжими або тушкованими овочами, гречаною кашею, смаженою картоплею.

Вам також може сподобатися