Курячі Крильця В Соусі «Кривава Мері»
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Чудовий рецепт, ми самі не очікували настільки яскравого смаку та точного балансу. Крильця спочатку добре вбрали томатний соус — рівно такий, який готують для «Кривавої Мері». А потім перед жарінням ми знову їх з'єднали — тільки соус попередньо випарували, завдяки чому птах вийшов глазурованим. У рецепті також згадана сметана - її потрібно з'єднати з крилами наприкінці. У жодному разі не нехтуйте цим пунктом: тиха сметана добре врівноважує яскравий смак курки та соусу — саме те! А що стосується маринаду, що використовується, то виливати його не потрібно - приберіть його в холодильник, і ось вам відмінна основа для мічелади, залишилося тільки знайти підходяще пиво. Та й класичний коктейль «Кривава Мері» як доповнення до вечері теж ніхто не скасовував.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії0
- Протеїни0
- Жири0
- Вуглеводи0
Інструкція приготування
Розпалити мангал.
Позбавити крила крайніх фаланг.
Змішати сушений селера з сіллю в рівних пропорціях.
Покласти крила у велику миску. Налити в неї олію. Додати сільдерейну сіль і чорний перець. Відставити убік.
В іншій великій мисці приготувати «Кривову Мері»: поєднати томатний сік, горілку, коричневий цукор, тютюну, столову ложку хрону, вустерширський соус та лимонний сік. Збити до повного розчинення, приправити сіллю та перцем.
Вилити «Криваву Мері» у крила. Переконатись у тому, що всі крила повністю поринули у суміш.
Накрити миску поліетиленовою плівкою. Залишити маринуватися в холодильнику не менше години.
Дістати крила з миски щипцями і покласти їх на ґрати мангалу. Запікати до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
Поки крила смажаться, випарувати соус прямо на вугіллі до стану густої сметани.
Майже готові крила змастити соусом, що загуснув, і смажити ще 3-5 хвилин.
У невеликій мисці змішати сметану, хрін та дрібно порізаний кріп.
Полити крила соусом, що вийшов.