Картопля З Перцем

Зваріть яйця круто. Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть червоний перець на пекарський папір і печіть, перевертаючи, 10-20 хвилин, поки шкіра не лопатиметься. Потім покладіть перець у глибоку тарілку та накрийте паперовим рушником. Коли він досить охолоне, зніміть шкіру, видаліть ніжку та насіння та поріжте перець на смужки. Посоліть та залиште.

Покладіть вимиті, але неочищені картоплини в каструлю з холодною водою і чайною ложкою солі. Доведіть до кипіння і варіть 20-30 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Злийте воду.

У цей час розігрійте олію в глибокій сковороді, додайте зелені перці, порізані на великі квадрати, посоліть, закрийте кришкою і готуйте на середньому вогні 15-20 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Витягніть їх шумівкою.

Розігрійте духовку до 200 градусів. 3 столові ложки олії зі сковороди перемістіть у форму для запікання. Очистіть картоплю, зріжте краї, щоб картоплю можна було поставити. І встановіть їх у форму на один шар. Посоліть і полийте олією зі сковороди. На кожну картоплину покладіть по шматочку червоного перцю та скибочку яйця. Зелені перці покладіть на край посуду. Печіть 10 хвилин. Подавайте одразу.