Салат З Перцю По-Баскськи На Білих Сухарях

Це один із найпоширеніших в Іспанії типів закуски. Але в іспанських кулінарних книгах цей тапас часто має регіональну баскську прив'язку. Цю закуску безглуздо і марнотратно готувати на одного. Дивно смажити третину перцю. Та й смак стає тим краще, чим більше перцю, олії та часнику сходиться в одній ємності. Тому починати має сенс із розрахунку мінімум на чотири особи. Ще є варіант - просто є ці бутерброди багато. Або день за днем. Перець у олії зберігається довго.

Інструкція приготування

1 Крок

Видалити з перців насіння і все неїстівне, нарізати на тонкі смужки та обсмажити з невеликою кількістю олії до м'якості.

2 Крок

Змішати олію, оцет, сіль, товчений часник, рубаний базилік та перець. У цю суміш вивалити смажені перці, перемішати, дати настоятися кілька хвилин.

3 Крок

Подавати із запеченими майже до стану сухаря скибочками білого багету.