Курячі Гомілки З Шафраном, Оливками Та Горошком

На сковороді розігріти оливкову олію для смаження, обсмажити гомілки з усіх боків до золотистого кольору і перекласти в чистий посуд.

Нарізати цибулю дрібним кубиком і обсмажити на тій же сковороді, додати|добавляти| дрібно нарізаний часник, 20 мл води, згасити 2-3 хвилини.

Додати нарізаний дрібним кубиком імбир, шепітку зіри, цукор, сік одного лимона, повернути курку та додати кокосове молоко.

В окремому сотейнику підігріти 50 мл води із шафраном, довести до кипіння та влити до курки. Посолити поперчити, накрити кришкою та готувати на середньому вогні близько 15 хвилин.

Додати маслини, перевернути ніжки, накрити кришкою та готувати ще 10 хвилин. Потім додати горошок, готувати ще 3-4 хвилини, накривши кришкою. Наприкінці додати рубану кінзу і зняти з вогню.